Vier keer per week

Wij krijgen vier keer per week verse vis aangeleverd. Zo ligt er bijna altijd super verse vis in onze toonbank.
Toch op zoek naar iets wat er nét niet bij ligt? Laat het ons gerust weten.
In de meeste gevallen kunnen wij het gewoon voor je bestellen. We denken graag met je mee en informeren met plezier wat er mogelijk is.

Dagprijzen

Wij werken met dagprijzen. De prijs van vis kan namelijk schommelen.
Dat heeft te maken met het seizoen, de aanvoer van de vangst en soms zelfs met het weer.

Tonijn

Voor onze tonijn werken we samen met een gespecialiseerde importeur. De tonijn wordt duurzaam gevangen in onder andere Sri Lanka, de Malediven en de Filipijnen.
Zo weten we precies waar onze vis vandaan komt en kunnen we de topkwaliteit bieden van onze heerlijke malse tonijn.

Gebakken vis

Vijf dagen in de week bakken we de hele dag door verse vis. Vanaf het moment dat we de deur openen tot aan sluitingstijd staat de pan aan. Zo ben je altijd verzekerd van een lekker warm en krokant stukje vis.

We bakken onder andere:

• Kibbeling
• Lekkerbek
• Verschillende soorten visfilet
• Visfriet
• Gebakken mosselen
• Imitatie garnalen
• Tempura garnalen
• Inktvisringen
• Schol

Mosselen

Mosselen van Neeltje Jans
Onze mosselen komen van Neeltje Jans. In de Oosterschelde worden ze gekweekt in schoon en voedselrijk zeewater. Daar krijgen ze alle tijd om rustig te groeien tot mooie volle Zeeuwse mosselen. Zodra ze op hun best zijn worden ze geoogst en komen ze zo snel mogelijk onze kant op, zodat ze vers bij ons in de vitrine liggen.

Seizoen
Mosselen zijn een echt seizoensproduct. Meestal loopt het seizoen van het voorjaar tot in het najaar. In die periode zijn ze mooi vol van smaak en perfect om te koken, bakken of gewoon klassiek in een pannetje met groenten.
Bodemcultuur zijn verkrijgbaar van juli T/M februari
Hangcultuur zijn verkrijgbaar van mei t/m december.

Hangcultuur mosselen
Hangcultuur mosselen groeien niet op de bodem maar aan touwen die in het water hangen. Omdat ze hoger in het water zitten krijgen ze veel voedsel en groeien ze wat sneller. Hierdoor zijn ze vaak eerder in het seizoen beschikbaar. De schelp is vaak wat schoner en de mosselen zijn mooi gelijk van formaat.

• Grand Royale
• Royale
• Bon a Petit

Bodemcultuur mosselen
Bodemcultuur mosselen groeien op de zeebodem van de Oosterschelde. Hier krijgen ze langer de tijd om te ontwikkelen. Deze mosselen worden meestal later in het seizoen geoogst en staan bekend om hun stevige schelp en volle smaak.

Wij verkopen onder andere:

• Goudmerk
• Jumbo
• Imerial
• Super
• Extra

Schalen, Tapas en hapjes

Gerookte visschaal
Onze gerookte visschalen zijn perfect wanneer je iets lekkers op tafel wilt zetten zonder zelf de keuken in te hoeven. Of het nu voor een verjaardag, borrel of gewoon een gezellige avond is.

We maken onze schalen in drie formaten.

• Klein voor 3 tot 4 personen
• Middel voor 6 tot 8 personen
• Groot voor 10 tot 12 personen

Elke schaal wordt rijkelijk gevuld met een mooie selectie van onze beste gerookte vis en schaaldieren. Denk aan paling, haring, zalm en gamba’s, aangevuld met andere lekkere vissoorten uit onze vitrine. Zo staat er altijd een goed gevulde schaal op tafel waar iedereen van kan meegenieten.

Tapasplank

Naast onze visschalen maken we ook een heerlijke tapas plank. Perfect voor een borrel, een gezellige avond of gewoon wanneer je zin hebt in allerlei verschillende hapjes.
Onze borrelplank is te bestellen vanaf twee personen en wordt gevuld met allerlei hapklare lekkernijen. Denk aan een mix van vishapjes, sushi en verschillende tapas.

De plank wordt standaard geserveerd op een mooie schaal met een leistenen look. Liever iets anders? Dan kunnen we hem ook op een houten plank maken of zelfs op een eigen plank die je zelf meebrengt.
Alles wordt zo samengesteld dat je lekker kunt proeven, delen en genieten.

Heb je speciale wensen of wil je een schaal op maat laten maken? Laat het ons gerust weten, we denken graag met je mee

Het is helaas niet mogelijk om één schaal te verdelen over twee kleinere schalen.
De hoeveelheid vis en hapjes wordt namelijk zo samengesteld dat de schaal precies past bij het aantal personen en het formaat van de schaal. Zo kunnen we garanderen dat elke schaal mooi en rijk gevuld is.

Losse hapjes

Ook voor losse hapjes ben je bij ons aan het juiste adres. Perfect om je feestje, borrel of verjaardag net dat beetje extra te geven.
We maken verschillende hapjes met vis, maar kunnen dit ook combineren met vlees. Alles wordt vers bereid en samen stellen we graag een mooie mix samen die past bij jouw gelegenheid en het aantal gasten.
Heb je speciale wensen of een bepaald idee in je hoofd? Laat het ons gerust weten. In overleg is er namelijk een hele hoop mogelijk.

Minimale afname per hapjes is 10 stuks.
Prijzen variëren tussen €1.50/€3.50

Wijnen

Samen met Rovin, een mooie lokale samenwerking, hebben wij een selectie wijnen samengesteld die perfect passen bij vis.
Van frisse witte wijnen en elegante rosé tot een mooie rode wijn en een feestelijke bubbel.
Zo is er altijd een wijn die jouw visgerecht nog lekkerder maakt. Of je nu iets zoekt voor bij een borrelplank, een BBQ of een goed stuk vis, wij helpen je graag met een passende keuze.